Статьи

Наверняка, многие люди хотели бы узнать, как происходит создание всеми любимой колбасы. Все слышали о том, какие ужасы рассказывают о нашей колбасе: и добавление туалетной бумаги, и производство из куриного помёта. На самом деле, большинство колбас, которые лежат на прилавках магазинов, изготавливаются согласно ГОСТу, а их создание осуществляется в несколько этапов.

• Доставка туш. На мясоперерабатывающий завод привозят огромное количество полутуш, из которых в дальнейшём и будет сделана колбаса. Сначала их держат в морозильной камере, а потом перевозят в сортировочный цех. Там их разделяют на несколько частей.
• Колбасный цех. Сюда поставляют не только куски полутуш, но и сырьё, используемое для создания колбасных изделий. Колбасы, сделанной только из мяса, не существует. В неё обязательно добавляют яйца, молоко, соль.
• Смешивание ингредиентов. Все составляющие колбасы смешивают в огромном миксере. Многих людей смущает то, что в сардельках или сосисках очень много красителей. На самом деле, их добавляют для того, чтобы продукт имел приятный розовый цвет, ведь мало кто захочет есть серую колбасу.
• Приготовление колбасы. Продукт должен приобрести привычную нам форму, поэтому все ингредиенты загружают в специальную машину.
• Лазерный контроль. Вся продукция обязательно проверяется при помощи специальной машины. Благодаря этому определяется, есть ли в колбасе металлы и посторонние предметы.
• Нарезка. Определённое количество колбасы обязательно нарезают при помощи машины. Благодаря этому куски получаются одинаковыми и аккуратными.
• Упаковка. Колбасу упаковывают и прикрепляют к ней фирменную наклейку.

Если вы хотите есть качественную колбасу, обязательно читайте её состав. Согласно закону, производители не имеют права писать на упаковке те ингредиенты, которых нет в колбасе.