Компания «Дюбуа» основана в 1992 году.
История начинается с небольшого колбасного цеха, в котором работало всего 10 человек, а ассортиментная линейка состояла из 10 разновидностей. Популярность производимой продукции, благодаря стабильно высокому качеству, росла быстрыми темпами, и вскоре небольшой колбасный цех преобразовался в мясоперерабатывающий завод.
В 2001 году завод был полностью переоборудован, оснащен современным технологическим оборудованием, внедрена многоступенчатая система контроля качества, позволяющая отслеживать все этапы производства.
За семнадцать лет успешной работы компания «ДюбуА» зарекомендовала себя как производитель высококачественной продукции.
В настоящее время в компании работает более 350 человек. Во всех подразделениях работают специалисты высокого уровня. Руководство компании уделяет особое внимание обучению и профессиональному развитию персонала. Сотрудники компании постоянно обмениваются опытом с ведущими специалистами европейских компаний мясоперерабатывающей отрасли.
Работники компании посещают лучшие мясоперерабатывающие предприятия Австрии, Германии, России, а также главные европейские выставки. Все это дает возможность поддержать профессиональный уровень сотрудников компании в целом на очень высоком уровне, а также получать достоверную и своевременную информацию об инновационных изменениях на рынке.
В ассортименте продукции: вареные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые колбасы, деликатесы, ветчины, сосиски, сардельки. Новая линия полуфабрикат «Вкусное решение» включает в себя пельмени и вареники, котлеты.
Компания постоянно расширяет свой ассортимент, предлагая все новые виды колбас и деликатесов из «семейной коллекции рецептов Дюбуа», учитывая все пожелания потребителей.
Продукция компании «ДюбуА» поставляется почти во все торговые точки РСО-Алании, осуществляются регулярные поставки за пределы РСО-А в города: Ростов, Ставрополь, Нальчик, Пятигорск, Георгиевск, Махачкала, Сочи, Армавир, Черкесск и другие.
Мы, команда единомышленников, которая создает высококачественный экологически чистый мясной продукт с применением высоких технологий на основе традиционных рецептов для наибольшего удовлетворения растущих потребностей наших покупателей.
*В 2007г. – Новинка компании - Сосиски «Ганноверские» получила Диплом
* В 2006г. продукция компании была награждена 2 золотыми и 1 серебряной медалями на выставке «Золотая осень» г. Москва.
* В 2005 г. продукция компании была представлена на региональной выставке по Северному Кавказу «Донской купец». Где продукция компании за соответствие ГОСТам и ТУ была удостоена двумя золотыми, двумя серебряными и 3 платиновыми медалями.
* В 2003 г. на международной выставке «Знак качества 21 в» пять продуктов компании были удостоены всероссийским золотым знаком качества и два продукта серебряным знаком качества.
* В 2003 г. семь медалей: пять золотых, две серебряные награды в межрегиональной выставке-ярмарке «Дагпродэкспо – 2003»
* В 2002 г. три золотые и одна серебряная медаль на сельскохозяйственной выставке в г. Ставрополь «Рог изобилия».
* В 2009 году две золотые медали на выставке "Золотая Осень-2009" в конкурсе "За производство высококачественной биологически безопасной продовольственной продукции".
ООО «ДА» является одним из лидеров среди предприятий по производству и реализации продукции мясоперерабатывающей отрасли на рынке ЮФО.
Политикой предприятия в области качества являются:Ответственность за реализацию и совершенствование политики в области качества несут руководство предприятия, руководители подразделений и исполнители.
Мясоперерабатывающее предприятие ООО «ДА» соответствует международному стандарту качества ГОСТ Р - ИСО 9001-2001.История колбасы насчитывает не одно тысячелетие. Небольшие вареные или копченые колбаски, имевшие благодаря подобной обработке большой срок хранения, а также начиненные рубленым мясом и шпиком свиные желудки, как правило, тоже копченые, считались излюбленной едой на древнегреческих пирах. В Древнем Риме тоже делали маленькие вареные и копченые колбаски, но там их скручивали колечком или придавали вид цепочки.
Первые упоминания о приготовлении домашних колбас на Руси встречаются в «Домострое», датированном XVI веком. Хотя способы соления и копчения мяса были известны славянам за несколько столетий до этого. Они для приготовления колбасы набивали промытые свиные кишки мелко нарезанной свининой, смешанной с гречневой кашей, мукой и яйцами. Но максимально широкое распространение колбасы на Руси произошло благодаря Петру I. Именно он в 1709 году выписал из Германии колбасных дел мастеров, обладающих секретами изготовления колбас из различных сортов мяса, начиненных заморскими пряностями, на Руси дотоле неизвестными.
Так получилось, что практически все из учеников, перенимавших немецкую колбасную науку, оказались жителями города Углича. Достаточно быстро освоив основы и тонкости производства, угличане превзошли своих наставников как по умению составлять самые разнообразные рецепты, так и по организации технологического процесса. Колбаса, изготовленная местными мастерами, была намного вкуснее и ароматнее, нежели заграничная.
К началу Первой мировой войны в Российской империи было порядка двух тысяч колбасных производств.
Конечно, в современной России на прилавках гораздо больше продуктов, чем в советские времена. Но колбасы по-прежнему занимают особое место в нашем рационе. Кто сможет представить праздничный стол без красиво нарезанной сырокопченой колбасы, загородную поездку без полукопченых колбасок, а ежедневный завтрак без сосисок. Что уж говорить о неизменном бутерброде с колбасой во время обеденного перерыва.
Салат «Любимый»
Состав: 200 г варёной колбасы «Молочная» слегка обжарить с луком, добавить обжаренную фасоль. Покрошить варёные яйца (2 шт.). Добавить маринованные грибы. Всё сложить в салатницу и перемешать с майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.
Вазочки «Русские»
Состав: колбаса «Русская» — 300 г, свёкла варёная — 2-3 небольшие шт., чеснок — 1-2 зубчика, грецкие орехи — 100 г, майонез для заправки, соль по вкусу.
Колбасу «Русскую» порезать кружочками и обжарить только с одной стороны — получаются колбасные вазочки. Для начинки: натереть на тёрке свёклу, чеснок, потолочь грецкий орех. Всё перемешать, добавить майонез. И этой массой наполнить «колбасные вазочки». Выложить их на листья салата. Можно украсить зеленью.
Закуска «Оригинальная»
Состав: колбаса «Докторская» — 300 г, сыр — 200 г, маслины — 1 банка, грибы маринованные — 1 маленькая баночка, майонез, зелень.
Колбасу тоненько порезать на кружочки. Начинка: маслины и грибы порезать, сыр нарезать кубиками, можно приправить майонезом. Начинку положить на кружок колбасы, завернуть рулетиком и закрепить шпажкой, посыпать зеленью.
Колбаса «по-московски»
Состав:колбаса «Столичная» - 300 г, мука 2 стакана, яйцо 1 шт., вода 1 стакан, соль 0.5 ч. ложки
Приготовить тесто из яйца, стакана воды и муки так, чтобы по густоте оно напоминало сметану. Колбасу порезать кружочками. Каждый кружочек обмакивать в полученном тесте и обжаривать на разогретой сковороде (масло лучше растительное) до золотистой хрустящей корочки.
Слойки «пикантные»
Состав: готовое слоеное тесто - 450 г, черные маслины - 1 банка (перекрутить через мясорубку с крупной насадкой), петрушка мелконарезанная - 1 столовая ложка, салями «Пикантная» - 100 г (мелко нарезать), твердый сыр типа Пармезан - 50 г (натереть), оливковое масло - 2 столовые ложки, неострая горчица - 2 чайные ложки.
Начинка смешивается, заправляется оливковым маслом и горчицей. Раскатать тонко тесто, намазать начинкой. Завернуть тесто с двух сторон к середине конец к концу. Еще раз завернуть тесто к середине с двух сторон, потом сложить пополам так, чтобы получилось 8 слоев. Немного раскатать, чтоб ровненький прямоугольник был. Разрезать на полоски в 1 см, придать им V-образную форму (кончики завернуть к середине), выложить на противень и выпекать 15-20 мин. при температуре 200°С (смазать взбитым яйцом).
Салат «Северная Венеция»
Состав: ветчина «Московская» — 300 г, помидоры свежие — 200 г, огурцы свежие — 200 г, майонез, соль по вкусу.
Ветчину, помидоры и огурцы порезать кубиками, посолить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Салат «Ароматный»
Нарезать длинной соломкой: солёный огурец, ветчину «Ароматную» , твёрдый сыр, грибы — шампиньоны. Заправить майонезом. Салат готов.
Салат с чипсами
Состав: ветчина «Говяжья» — 400 г, яйца варёные — 6 шт., сыр тёртый — 150 г, 1 луковица маленькая, майонез, чипсы.
Все ингредиенты либо уложить слоями, либо аккуратно перемешать.
Салат «Кардинал»
Состав: 150 г полукопчёной колбасы «Краковская» , 2-3 шт. варёного картофеля, 1 луковица маринованная, 3 варёных тёртых яйца, 100 г твёрдого сыра тёртого, 1 сырая морковь тёртая.
Резать кубиками, залить майонезом, уложить горкой и сверху посыпать зёрнами граната.
Салат «Оригинальный»
Состав: колбаса полукопчёная «Купеческая» — 100 г, твёрдый сыр — 150 г, свежий огурец — 1 шт., сырая морковь — 1 шт., кукуруза консервированная — 250 г, майонез.
Все ингредиенты порезать соломкой, заправить майонезом; соль по вкусу.
Торт «Сытный»
Состав: фасоль — 500 г, колбаса полукопчёная «Полтавская» — 400 г, лук — 3 шт., морковь — 2 шт., сыр — 200 г, майонез, растительное масло.
Фасоль отварить, колбасу нарезать соломкой. Лук нарезать, морковь потереть на тёрке, поджарить на растительном масле. На блюдо все ингредиенты выкладывать слоями: фасоль, колбаса, лук с морковью, майонез. Сверху последним слоем — сыр. Залить майонезом.
Тостики «Праздничные»
Состав: сушки 300 г, сосиски «Молочные» — 200 г, молоко — 0,5 стакана, сыр — 100 г.
Маленькие сушки вымочить в молоке. Разрезать сосиски «Молочные» поперёк, вставить в колечки сушек и сделать крестообразный разрез. Поместить тостики в духовой шкаф, предварительно посыпав сыром.
Рулет «Семейный»
Состав: лаваш — 3 шт., колбаски «Детские» — 300 г, свежая зелень — 1 пучок, сыр — 200 г, майонез — 250 г.
Берётся 3 лаваша: 1-й лаваш смазывается майонезом и посыпается свежей зеленью; сверху кладётся 2-й лаваш, который смазывается майонезом и посыпается мелко нарезанными колбасками; на 2-й лаваш кладётся 3-й, который также смазывается майонезом и посыпается сыром, тёртым на крупной тёрке. Скручиваем все лаваши рулетом и помещаем в духовку на 10 мин. Вынимаем и нарезаем кружочками.
Сосиски «Ганноверские голубцы»
Состав: сосиски «Ганноверские» - 6 шт. капустные листья - 6 шт., лук репчатый - 1 луковица, томат-паста - 1 ст.л., масло для жаренья
Капустные листья промойте, залейте горячей водой и прокипятите 5 минут, отцедите и срежьте грубые утолщенные части. У сваренных сосисок снимите кожицу, оберните каждую капустным листом и обжарьте. Добавьте подрумяненный на масле лук, томат- пасту и потушите 20 минут. К готовым сосискам подайте вареный картофель.
Салат «Изысканный»
Состав: окорок «Столичный» — 300 г, язык говяжий 300 г, шампиньоны — 150 г, солёный огурец, кукуруза консервированная, перец молотый по вкусу, лук репчатый, зелень. Всё перемешать, заправив оливковым маслом.
Грудинка с черносливом
Состав: грудинка свинная «Пикантная» — 300 г, молотые орехи — 100 г, чернослив — 100 г, майонез.
Грудинку тонко нарезать, смазать майонезом. Выложить на грудинку молотые орехи и порезанный чернослив, завернуть рулетом. Уложить на противень, сверху украсить сыром.
Подавать в горячем виде.
Салат из копчёного окорочка
Состав: копчёный окорочок «Вяземский», варёный картофель, яйцо, кукуруза, майонез.
Всё мелко нарезать и перемешать.
«Колбасная Лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ Ул. Владикавказская, 28
«Колбасная Лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ Ул. Ватутина,62
«Колбасная Лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ Ул. Бородинская, 1а
«Колбасная Лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ Рынок Первомайский
«Колбасная Лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ Ул. Леваневского, 277
«Колбасная Лавка»
РСО-Алания ст. Архонская ул.Владикавказская/Коминтерна
«Колбасная лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ Ул. Иристонская/Огурцова
«Колбасная лавка»
РСО-Алания г.Владикавказ ул. Куйбышева (Центральный рынок)
Официальное представительство в г. Ростов-на-Дону
ООО «МИТ-ПРОДУКТ»
Ростовская область, г.Батайск
пер. Дальний, 6
тел.: (863) 266-04-90
Официальный представитель в г.Армавир
г. Армавир, ул. Мичурина, 2
тел.: (861-237) 2-39-59
Официальный представитель в г. Анапа
г. Анапа, Анапское шоссе, 5А
тел.: (861-33) 3-41-49
Официальное представительство в Республике Кабардино-Балкария
ООО "МИТ-Групп"
г. Нальчик
ул. Кабардинская, 149
тел.: (8662) 44-02-22
Официальный представитель в республике Дагестан
г.Махачкала, Проспект Шамиля, 6
тел.: 8-928-580-30-24
Официальный представитель в г. Пятигорск
г. Пятигорск пос. Средний Подкумок ул. Дорожная, 1
Мы готовы предложить оптимальный ассортимент именно для вашей торговой точки, основываясь на знаниях рынка мясных продуктов и тенденций развития покупательского спроса.
Контактная информация
Адрес:
РСО-Алания
г.Владикавказ ул. Огурцова, 4
Мясоперерабатывающее предприятие ООО «ДА»
Тел.: 8 (8672) 44-02-77
Факс: 8 (8672) 51-97- 11
8 (8672) 51-16-36
Адрес: 362021, Россия, РСО-Алания г. Владикавказ
ул. Огурцова, 4
Сайт: www.dubua.ru
+ 7 (8672) 51-16-36 тел./факс – директор, приемная
+ 7 (8672) 44-02-77 – отдел маркетинга
+ 7 (8672) 51-98-22 – отдел сбыта
Вы можете написать нам письмо, или оставить отзыв:
ООО «ДА» является одним из лидеров среди предприятий по производству и реализации продукции мясоперерабатывающей отрасли на рынке ЮФО.
Политикой предприятия в области качества являются:
Реализация данной политики достигается путём:
Ответственность за реализацию и совершенствование политики в области качества несут руководство предприятия, руководители подразделений и исполнители.
Мясоперерабатывающее предприятие ООО «ДА» соответствует международному стандарту качества ГОСТ Р - ИСО 9001-2001.
На сегодняшний день компания ДюбуА является одним из лидеров мясоперерабатывающей промышленности на юге России. Конкурентная способность нашего продукта на рынке, темп модернизации производственной базы, а так же современные технологии на основе оригинальных рецептов позволяют производить более 15 тонн продукции в сутки. Кто бы мог предположить, что все начиналось в 1992 году с небольшого колбасного цеха. Десять сотрудников, десять позиций в ассортименте и 500 кг продукции в сутки.
Установка дополнительных холодильных камер и нового, более мощного оборудования позволили значительно расширить ассортимент и увеличить объем выпускаемой продукции до двух тонн в день.
Новейшее оборудование ведущих австрийских и немецких производителей, передовые технологии, тщательно отобранное сырье, высокий уровень организации производства и квалифицированный персонал. В настоящее время предприятие предоставляет производство высококачественной экологически чистой продукции с применением высоких технологий для наибольшего удовлетворения растущих потребностей покупателей.
Наша профессиональная ответственность, многоступенчатый контроль качества на всех этапах производства, работа с надежными поставщиками лучшего сырья, способствуют производству высококачественной продукции. Мы беспокоимся о здоровье нации, поэтому, качество выпускаемой продукции является своего рода философией компании. А ведущие специалисты-технологи постоянно работают над совершенствованием и ассортиментом выпускаемой продукции.
Компания объединяет ведущих специалистов и профессионалов, которые добиваются и помогают добиться своим партнерам: поставщикам и покупателям, высоких показателей в экономической сфере, внося свой вклад в процветание РСО-А и Юга России. Через решение социально-значимых общественных и экономических задач обеспечиваются развитие профессионализма, благосостояние и качество жизни каждого из сотрудников.
Компания понимает свою значимость и социальную ответственность перед Обществом, регулярно оказывает благотворительную помощь различным организациям, участвует в благотворительных акциях, организации праздников и других мероприятий.
На сегодняшний день компания ДюбуА является одним из лидеров мясоперерабатывающей промышленности на юге России. Наша профессиональная ответственность, многоступенчатый контроль качества на всех этапах производства, работа с надежными поставщиками лучшего сырья, способствуют производству высококачественной продукции.
Мы беспокоимся о здоровье нации, поэтому, качество выпускаемой продукции является своего рода философией компании. А ведущие специалисты-технологи постоянно работают над совершенствованием и ассортиментом выпускаемой продукции. Компания объединяет ведущих специалистов и профессионалов, которые добиваются и помогают добиться своим партнерам: поставщикам и покупателям, высоких показателей в экономической сфере, внося свой вклад в процветание РСО-А и Юга России.
Через решение социально-значимых общественных и экономических задач обеспечиваются развитие профессионализма, благосостояние и качество жизни каждого из сотрудников. Компания понимает свою значимость и социальную ответственность перед Обществом, регулярно оказывает благотворительную помощь различным организациям, участвует в благотворительных акциях, организации праздников и других мероприятий.